La croqueta es uno de los platos más ricos de la cocina española. Creatividad, sabores y texturas en perfecta armonía. Una impecable fusión de ingredientes, ejecución y presentación, así son las croquetas, el contenido del relleno también es importante. Esto repercute directamente en el sabor, que es la clave final.
En una coquetería encontraras las mejores croquetas de Madrid un variado menú donde las más comunes destacan las croquetas de jamón, choco, cochifrito, cangrejo, marisco y queso azul.
Como elegir la mejor Croquetería en Madrid
Considerando que hay ciertos aspectos que debe cumplir la mejor croqueta de Madrid para considerarse buena: Que no contenga exceso de aceite, que el rebozado sea crujiente, que la bechamel no esté demasiado pastosa y que el ingrediente esté presente en su justa medida.
Definir la calidad de la coquetería no es tan fácil como parece la croqueta, además de básica, es laboriosa y lleva tiempo. El relleno es la base principal, la bechamel tiene que estar bien hecha, la harina cocinada sin sabor a crudo.
Top 10 mejores Croquetería de Madrid
El top de las 10 mejores Croquetería de Madrid es:
Croquetas Ricas
Croquetas Ricas es una empresa dedicada exclusivamente a la alimentación gourmet, de alto nivel. Son un negocio familiar que ha apostado por elaborar croquetas artesanas de calidad sin escatimar en gastos de materias primas, para conseguir una croqueta excelente, pero con la receta de toda la vida.
Han seleccionado el mundo de la croqueta, por ser un producto muy apreciado por mucha gente, por ser un producto casero y por ser un producto que se suele congelar en casa.
Casa Marius
En Casa Marius puedes disfrutar de sus platos mediterráneos, menús del día, con ingredientes de gran calidad. Casa Marius recuerda a esa taberna mediterránea, punto de encuentro de viajeros y compañeros, donde se viven momentos, donde se crean recuerdos, cuidan cada detalle.
Una de sus especialidades son las croquetas caseras de jamón, uno de sus entrantes calientes más solicitados durante todo el año este plato tan demandado con un proceso de elaboración artesanal.
La Ardosa
La Ardosa, con su siglo y medio de vida, ha sabido llenar un espacio lleno de buenas vibraciones y excelente gastronomía. Si pasas por debajo de la barra encontrarás un pequeño saloncito.
La Ardosa es un lugar con un gran encanto. En su menú destaca morcillas de calidad de foie o huevas de maruca, canapés de oca con arándanos, de sardina ahumada o de gildas de langostino de Ibarra y Sus jugosísimas croquetas caseras.
Casa Mortero
Casa Mortero es un espacio sencillo y acogedor, trabajado con materiales naturales, con personas, diseñadores y artesanos que disfrutan de su labor y que a menudo lo hacen a mano, le traen los platos, las cazuelas, las salseras
Trabajan sobre recetas que ya tienen solera. Cocinan con las técnicas de siempre: a fuego lento, a la brasa. Conservamos a la vieja usanza: escabeches, salazones, encurtidos. Este lugar es un espacio creado para acompañar una comida de siempre.
La Ancha
La Ancha un restaurante familiar con más de 100 años de historia donde la calidad de la comida se sostiene con recetas sin artificios, sencillas y tradicionales de puro producto.
La carta cambia cada día como garantía de la frescura y calidad de producto de mercado. Raciones generosas y máxima atención al que los visita, con un personal sincero, profesional, fiel, humilde y comprometido para que disfrute de la visita y se sienta como en casa.
Javier Martin Croquetas
En Javier Martin Croquetas cuentan con un espacio independiente donde usted y los suyos podrán disfrutar de la carta. Disponen de una amplia gama de productos desde la cocina tradicional a la cocina actual.
Ofrecen un servicio de catering de croquetas dulces, saldas y de frutas, asimismo una amplia variedad de productos elaborados de forma artesanal y selección exclusiva. En el café-bar puedes degustar croquetas pincho, aperitivos, cervezas, vinos, copas, sándwiches, bocadillos de autor y por supuesto nuestra carta.
Croqueta de Lavapiés
La Croqueta de Lavapiés cuenta con una gastronomía casera de calidad. Son un equipo (Familiar/de amigas) amantes de la cocina tradicional y la innovación entre fogones, y también de la buena cerveza.
Y eso es lo que ofrecen en La Croqueta: Una carta diversa y siempre elaborada de forma artesanal. Puedes encontrar en su local, o si prefieres pueden llevar a tu hogar su disponible carta ya sean lasañas, quichés, empanadas, o sus famosas croquetas.
Oído Cocina Gourmet
Oído Cocina Gourmet nace de la pasión y las ganas de ofrecer a los clientes un producto tan delicioso, tradicional y típico de nuestra gastronomía como son las croquetas.
A través de Oído Cocina Gourmet buscan satisfacer los paladares más exigentes ofreciendo una croqueta de máxima calidad elaborada con las mejores materias primas y con el mismo cariño que se emplea en la cocina artesanal.
Restaurante Desengaño 13
Gracias a la carta gastronómica con platos de cocina fusión, buscan transmitir a los clientes emociones a través de los sabores de sus deliciosos platos, siempre manteniendo las mejores prácticas culinarias que hacen preservar la calidad de los productos.
En Restaurante Desengaño 13 disponen de numerosos platos que están libres de gluten, saben lo importante que es para ti y por eso están encantados de resolver cualquier duda sobre sus platos.
Santerra Neo-Taberna
Santerra Neo-Taberna es una propuesta gastronómica del chef Miguel Carretero y Alicia Moreno para disfrutar de una cocina que parte de los clásicos madrileños, pero con toques de cocinas foráneas, buscando así hacer viajar al comensal teniendo los pies en la ciudad más castiza.
Un espacio con raíces de lo que ha sido siempre: cultura, gastronomía, tradición y ambiente; evolucionando a lo que es Madrid hoy: Internacional, contemporáneo y sorprendente.
Servicios más comunes
Las croquetas nacieron como un plato de aprovechamiento para dar salida a lo que se nos quedaba en la mesa sin tocar, pero han terminado siendo un plato tradicional español con entidad propia. Los servicios más comunes de una Croquetería son:
- Amplia selección de cocina tradicional.
- Desayuno, almuerzo o cena.
- También platos sin gluten o sin lactosa.
- Su especialidad croquetas.
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